В лесах под Екатеринбургом нашли много молодильных грибов

В свердловских лесах в этом сезоне отмечен необычно обильный урожай саркосомы шаровидной — гриба, который в народе называют молодильным или «ведьминым котлом». Его внешность не похожа на привычные сморчки или маслята: это коричневый бочонок, наполненный слизью, которой приписывают омолаживающие свойства.

Хотя саркосома считается редкой и внесена в Красную книгу России, нынешний год оказался для нее исключительно щедрым. Администратор группы «Дары Лесов Урала» Александра Карамазова отметила: «В этом году действительно хороший слой. Видимо, климатические условия очень благоприятны для нее».

По сообщениям грибников, больше всего саркосом встречается в лесах вдоль Серовского тракта и в окрестностях Северки.

Профессор кафедры ботаники и генетики растений Пермского университета Лидия Переведенцева ранее рассказывала, что ядовитых веществ в саркосоме не обнаружено, поэтому большого риска для здоровья при ее употреблении нет. Однако, как и с любым другим продуктом, нельзя исключить возможность несварения или аллергии.

«У жидкости, которая находится внутри саркосомы, нет выраженного вкуса — она довольно пресная. Можно сказать, что она похожа на воду с грибным запахом. Ближе к стенкам гриба жидкость более густая, похожая на кисель, в центре — более жидкая. Этот параметр зависит и от степени зрелости гриба. Также люди используют „бочонок“, в котором находится жидкость, для приготовления настоек. Затем ими натирают больные суставы», — пояснила эксперт.