Лисички в уральских лесах появятся после 19 июня

Грибной метеоролог Сергей Копылов прогнозирует, что первые лисички в уральских лесах появятся уже после 19 июня. Также ожидается ранний слой других грибов, начиная с 11 июня.

«Слой с началом 11 июня. По видам: обычные для этого времени — маслята, подберезовики, подосиновики, сетчатые и т. д. Слой с началом 19 июня — скорее всего могут появиться лисички. Слои с началом 24 и 27 июня, наложатся друг на друга, что даст массовый выход грибов, при наличии правильных осадков. А по видам, скорее всего почти все виды, за исключением рыжиков, опят осенних и груздей настоящих», — отметил эксперт.

Лисички уникальны тем, что не гниют и не поражаются червями. Обычно они появляются в середине лета, но в текущем году ожидаются раньше. В прошлом году первые лисички были замечены уже в середине июня. Эти грибы растут группами, предпочитая хвойные и смешанные леса.

Шеф-повара высоко ценят лисички за их гастрономичность: их добавляют в самые разные блюда, включая десерты и коктейли. Приготовление этих грибов просто, но есть нюансы. Не рекомендуется замораживать лисички. Чистить их лучше сухой щеткой, без воды. Чтобы убрать горечь, перед готовкой грибы обдают кипятком. А для красивой жарки картофель и грибы советуют готовить отдельно.