В Екатеринбурге молоко стало синим после покупки

Жительница Екатеринбурга обнаружила, что купленное в магазине молоко местного производства имеет необычный синий оттенок.

«Решила себе сварить с утра кашу на молоке. Не взбалтывая, налила в кастрюлю, а оно — синее. Мало того что скислось раньше срока, так еще и цвет изменило. Жуть. Если взболтать, еще терпимо, больше похоже на белое, а так как будто синьку добавили», — поделилась покупательница.

Профессор Уральского аграрного университета Ольга Горелик указала на две основные причины такого явления.

Первая связана с сезонным дефицитом витаминов. «Сейчас же весна, коровам витаминов не хватает. В сочных кормах, которые уже давно лежат, низкое содержание витамина группы А. Белый цвет молоку придается за счёт белков и, соответственно, за счёт витаминов группы A, каротина», — сообщила Ольга Горелик.

Второй возможный фактор — деятельность фотосинтезирующих бактерий, которые могут развиваться в молоке при определённых условиях хранения.

«Фотосинтезирующие бактерии проявляются в молоке, если оно на солнышке хранится или в открытых помещениях. Это не опасно, не оказывает влияния на состояние здоровья человека», — добавила эксперт.

Напомним, что ранее в Свердловской области был введён карантин из-за выявления случая пастереллеза, после чего в регионе запретили вывоз сырого цельного молока.