Три легкие закуски на Новый год от шеф-повара из Екатеринбурга
Шеф-повар Андрей Пелевин поделился рецептами легких новогодних закусок.
Если ваше коронное блюдо — макароны, но для новогоднего стола хочется чего-то особенного, эти рецепты для вас. Шеф-повар Андрей Пелевин из ресторана «Паштет» подобрал простые и вкусные закуски, которые сможет приготовить даже ребенок.
Сырные тарталетки
Натрите на крупной терке сыр гауда (или аналогичный мягкий сыр) и вареное куриное яйцо. Смешайте в равных частях, добавьте соль, перец, чеснок и майонез по вкусу. Для цвета включите зелень — измельченные петрушку и укроп можно добавить в смесь или использовать для украшения. Массу можно намазывать на хлеб или наполнять ею тарталетки.
Шарики из красной рыбы
Потребуется слабосоленая красная рыба, нарезанная тонкими полосками. Для начинки соедините творожный сыр с фетой в пропорции 70:30 или возьмите только творожный сыр. Скатайте из сырной массы шарики и заверните каждый в полоску рыбы. Украсьте зеленью или красной икрой.
*Рыбу можно заменить блинчиками, что сделает закуску более бюджетной.
Рулетики из сливочного сыра и блинчиков можно заменить вариантом с красной рыбой для большего эффекта.
Новогодняя классика
Бутерброды со шпротами — знакомый с детства новогодний рецепт. Вам понадобится черный хлеб, шпроты, майонез и соленый огурец. Хлеб нарежьте кусочками и слегка подрумяньте. Смажьте майонезом (можно с чесноком), выложите шпроты и ломтики огурца.
*Для усложнения рецепта сделайте подушку из тертого вареного яйца с майонезом под шпротами.
Бутерброды со шпротами — проверенная классика для праздничного стола.
В сети доступно множество кулинарных рецептов, в том числе подборки из восьми основных блюд и четырех салатов для новогоднего стола.
Некоторые экспериментируют с составлением новогоднего меню на ограниченный бюджет. Также существуют астрологические советы по блюдам, которые привлекают финансовую удачу.
Материалы о праздновании Нового года часто собирают в тематических разделах.
