Новая кофейня в центре Екатеринбурга бросает вызов конкурентам
Помещение для кофейни освободилось после закрытия магазина обуви.
На проспекте Ленина в Екатеринбурге начинается работа новой кофейни. Местный рынок осваивает сибирская сеть «Кофе Брют», которая откроется в квартале с высокой плотностью подобных заведений. Эксперт оценил перспективы выживания сети в условиях насыщенной конкуренции.
Вывеску готовящегося к открытию заведения в центре города первыми заметили читатели. Кофейня займет помещение по адресу Ленина, 48, где ранее располагался обувной салон «Павловский».
О планах открыться до конца 2025 года ранее в своем телеграм-канале сообщал шеф-бариста франшизы «Кофе Брют» Павел Опутин.
Сеть кофеен известна по пяти успешным филиалам в Тюмени, где они пользуются популярностью и собирают очереди. Все точки работают по франшизе. В ассортименте представлены классические и авторские сорта кофе, лимонады, алкогольные коктейли и завтраки.
Первый кофейный проект с этим названием запустили в Новосибирске в мае 2021 года. Создателями сети являются рестораторы Андрей и Александр Добровольские. В 2022 году их включали в число самых состоятельных рестораторов Новосибирска.
Прямо напротив будущего «Кофе Брют», на Ленина, 53, в конце ноября открылась кофейня «Дринкит». В радиусе 300 метров также работают:
- Simple Coffee
- Breakfast Unit
- Para Coffee
- «Французский пекарь»
Центральные улицы Екатеринбурга становятся зоной сосредоточения кофейных заведений.
Член совета Гильдии маркетологов, директор медийного агентства AMG Сергей Балакирев назвал причины, по которым открытие еще одной кофейни в этом месте может быть оправданным. Среди них — огромный поток людей, высокая рентабельность этого бизнеса и устоявшаяся культура потребления кофе.
«Мы понимаем, что это опытная команда, у которой уже выстроены бизнес-процессы, они откатаны на других регионах. Это закономерная логика развития крупного по меркам этой индустрии бизнеса: когда они выходят в новый регион, где есть деньги (а в Екатеринбурге, очевидно, деньги есть), и выбирают одну из центральных локаций. Компания приходит на новый рынок потягаться здесь с другими. Почему нет? Здорово. Я за конкуренцию», — прокомментировал маркетолог.
Ранее сообщалось, что до 2027 года в Екатеринбурге планируется открытие сети спешелти-кофеен Balance Coffee, которую основал бизнесмен из Дагестана.
