Екатеринбургский повар снова встретился с Ивлевым

27-летний повар кафе в Екатеринбурге и студент УРГЭУ Юрий Мартюшев снова оказался в поле зрения Константина Ивлева. Молодой человек прошел отбор в шоу «Адский шеф» и теперь соревнуется за главный приз.

Это не первый опыт участия для Юрия: ранее он уже побеждал в телепроекте «Молодые ножи». Тогда уралец завоевал «Золотой нож». Наставник сразу узнал вернувшегося участника.

«Пошутил, вроде как, недолгая была разлука, быстро тебя увидел. Мол, вот недавно выиграл и опять ты тут», — рассказал Юрий о реакции ведущего на его появление.

Кастинг для нового шоу проходил с января по май. По словам Юрия, заявки подали около 1000 человек, но в итоговый состав попали лишь 36 участников.

«На первом этапе мы конкурировали друг с другом, из 38 осталось 18, и еще двое на капусте (блюдо из капусты. — Прим. ред.) улетели домой, осталось 16, мы перешли в „Академию Адского шефа« и уехали заселяться в общежитие, где все кругом в камерах», — делится Юрий.

Участник признался, что в этом проекте условия оказались суровее, чем в предыдущем. Число соперников больше, а масштаб съемок впечатляет:

«Мы как будто были в заброшенном колизее, очень красиво все. В „Молодых ножах« шесть человек, один из них ты. А тут 36, половина из которых сразу покидает шоу».

В первом испытании Юрий готовил дальневосточного гребешка с кремом-пюре из зеленого горошка и тархуна. Перед приготовлением продукт пришлось извлечь из глыбы льда весом около 150 килограммов. Это испытание уралец прошел успешно.

«Я вышел с конкурентом, тоже победителем другого проекта, но вкус был на моей стороне, Константин Витальевич выбрал мое блюдо и я прохожу дальше, — рассказывает Юрий. — На втором этапе мне нужно было вслепую угадать продукт. Я поторопился и ошибся, думал это тунец. Дальше — третий этап, контрольный, который решает кто будет в „Академии Адского шефа«. Там было техзадание: приготовить блюдо, где главный продукт — капуста. Приготовить лучше, вкусней и быстрей других».

«Двое последних должны покинуть шоу. Я сначала подумал: как надоело, везде эта капуста меня преследует, но потом решил, что буду делать что-то вроде ленивых голубцов. Затем поменял направление — начал делать лже-ризотто, в итоге и это поменял, сделал шикарный крем-пюре из белокочанной капусты с гребешком».

«Вышел одним из первых. Шефу Константину очень понравилось пюре, сказал — идеальное, и я прохожу в „Академию Адского шефа«. Дальше мы пробежали по огненной дорожке под пламя, за фартуком стажера. Я рад, я за этим сюда приехал, а что будет дальше смотрим, будет интересно и весело», — добавил повар.

Победителя «Адского шефа» ждет приз в размере пяти миллионов рублей. Если Юрию удастся выиграть, он вложит средства в собственный проект.

«Если получится выиграть, я бы открыл в Екатеринбурге свою доставку вкусной нормальной еды, — мечтает Юра. — Думать „а если не получится« я не хочу. В любом случае ничего страшного, в других шоу я занимал высшие места. Главное что-то сделать, а не сидеть на диване».

Ранее Юрий становился героем публикации E1.RU. Редакция рассказывала его историю: как трудный подросток с окраины Екатеринбурга, которому верила только мама, превратился в перспективного повара. Кулинарные навыки он оттачивал в отелях Сочи в течение нескольких сезонов. Юрий полон амбиций и уверен, что сможет покорить кулинарный мир.